Archive for the 'Calidad nutricional' Category

Jul 01 2011


Mejora en la calidad i resistencia a enfermedades en solanáceas-Día 4(Berta)

Hoolaa :D!  Avui últim dia ja…  En veritat ja tenim un poquet de ganes tots encara que hem aprés cosetes que ens serviran segur per a un futur.

Hem anat al mateix laboratori que ahir. Les mostres que les havíem fet la PCR estaben al congelador. Les hem agarrat i les hem deixat que es descongelen. Mentres tant hem anat preparant una mescla de color blau que ens serviria per a afegir a les mostres com a colorant i també hem preparat la mescla per al gel.

Aquest gel l’hem posat a un motle i l’hem deixat que per a que se solidifique. Mentres li hem afegit a les mostres el colorant blau. Quan el gel ja estava sòlid l’hem posat a un aparell que duia a terme l’electroforesis i que desplaçaria mitjançant càrregues positive si  negatives el colorant . A continuació hem anat posant les mostres amb l’ajuda de les pipetes en els foraets que havia fet el motle al gel.  Després hem encés aquell aparell i al rato hem observat que l’ADN amb el colorant s’havia anat desplaçant. Més tard hem anat a portar el gel a una bandeja que tenia bromuro de tidio, l’hem deixat reposar i ja després l’hem posat a una màquina que li donava llum ultraviolada i hem fet algunes fotos on se podia veure clarament la mesura dels fragments d’ADN. Ana ens ha dit que per la disposició que tenien les 10 mostres eren homozigótiques, és a dir que ninguna presentava el gen de resisténcia.

http://www.medmol.es/tecnicas/68/

Bé dons, això ha segut tot. M’ha agradat molt aquesta experiéncia del PRAKTIKUM i li la recomanaria a qualssevol. H aprés moltes coses que crec que em seran útils en un futur. A més m’ha agradat molt l’UPV. Adééééu a toots! i GRÀCIES 😀

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Jul 01 2011


Mejora de la calidad nutricional y resistencia a enfermedades en solanáceas 5 (laura)

Hoy es el quinto y último día en el Praktikum. La verdad es que la experiencia ha pasado volando.

Hoy hemos terminado el trabajo de ayer, con lo que hemos podido visualizar los resultados del ADN que extraímos ayer a través de la electroforesis.

Hemos preparado el molde, y con las muestras de ayer las hemos teñido con  líquido azul. Las hemos colocado con una pipeta en el molde, una vez se ha endurecido. Después ese molde de gel lo colocamos en un aparato a través del cual aplicamos un campo eléctrico, para que el ADN migre (porque el ADN es de naturaleza negativa). Después, el gel con los extractos se tiñen con bromuro de etidio, que es una sustancia fluorescente que se intercala en la molécula de ADN, y la exposición con luz ultravioleta, nos permite finalmente poder observar los resultados con una cámara que está integrada en el aparato, y un ordenador.

Finalmente, hemos visto que el resultado de nuestro proyecto ha sido muy bueno. Con toda esta extracción, hemos podido observar que, casualmente, todas las muestras de hojas que hemos tomado de tomates indicaban que todos ellos eran vulnerables a enfermedades, es decir, no poseían el gen de resistencia (eran homocigóticos para ese gen).

 Aquí hay una página muy interesante, donde se muestra claramente lo que hemos realizado en el día de hoy: http://www.medmol.es/tecnicas/68/

Nos han dado la foto, para que la tengamos de recuerdo… Sólo falta hacer el vídeo la semana que viene, que es lo que muchos tememos. Ahora toca el acto de clausura del Praktikum. ¡Aquí acaba mi estancia en el politécnico y el Praktikum 2011!

emoticono, smiley, gif animado de decir hola y adios, saludar, quitarse el sombrero ¡Adiós! ¡Hasta siempre!

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Jul 01 2011


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Jun 30 2011


Mejora de la calidad nutricional y resistencia a enfermedades en solanáceas 4 (Laura)

En el cuarto día hemos hecho un montón de cosas. En general, consiste en un proceso de extracción de ADN, que terminaremos mañana viendo los resultados obtenidos de hoy. Se extrae a partir de hojas jóvenes de tomate congeladas con nitrógeno líquido a -196º, que hemos triturado, calentado a 65º, añadido cloroformo-isoalímico para desnaturalizar proteínas, agitado y centrifugado. De lo obtenido, se extrae la fase acuosa, todo ello, utilizando pipetas. Trabajaremos con ello, y se vuelve a centrifugar durante 5 min, y eliminamos el sobrenadante. Añadimos etanol al 70%, volvemos a centrifugar, volvemos a eliminar el sobrenadante con cuidado de no arrastrar el ADN (una manchita blanquita que quedaba en el tubo). Se deja secar, y a partir de ahí, comenzamos con la preparación de la técnica de PCR.

Imagen donde se puede ver la "manchita blanca" (ADN)

Hoy no me da tiempo de explicar más, aunque la PCR sí la hemos hecho, y solo queda mañana ver los resultados por electroforesis. ¡Hasta mañana!

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Jun 30 2011


Mejora en la calidad y resistencia a enfermedades en solanáceas- Dia 4 (Berta)

Hoola! 😀  Com sempre, aquí estic per a explicar un poquet el que hem fet avui. El que hem fet a segut la extracció de l’ADN y la técnica de la PCR.

Avui hem acudit al laboratori de Ana. Allí, el programa amb el que treballen és per a millorar la qualitat de les tomates. El que volen fer es juntar varietats tradicionals amb altres varietats no tan sabroses però que tenen els gens de la resisténcia que són els híbrids.

La extracció la hem dut a terme a partir de fulles de tomata jóvens que estaven  congelades amb nitrogen líquid a -196ºC. Després les hem triturat i calentat a 65ºC. A continuació hem afegit cloroformo isoamílico per a desnaturalizar les proteïnes. Hem agitat la mescla i l’hem posat a un aparell per a que es centrifugue.  Del que hem obtingut hem extret la fase aquosa amb l’ajuda de les pipetes.  Després ho hem centrifugat 5 minuts més. Hem eliminat el líquid i ens hem quedat amb una taqueta blanqueta que era l’ADN.  Ho hem deixat secar.

A partir de ahí hem començat a preparar per a dur a cap la PCR.

No em dona temps per a més, demà explique el que hem queda de la PCR i la electroforesis que farem demà!

Adéééu! 😀

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Jun 29 2011


Mejora de la calidad nutricional y resistencia a enfermedades en Solanáceas 3 (laura)

Hoy es miércoles, tercer día en el Praktikum. Ya hemos podido hacer hoy algo más práctico en un laboratorio, en concreto en la mejora de la calidad en los tomates. En un principio, un profesor de la universidad nos ha enseñado las instalaciones y los laboratorios, donde se trabajan en diferentes campos, no sólo en la calidad de tomates, sino también de calabazas, melones, berenjenas; laboratorios donde se caracterizan los tomates morfológicamente, donde después pasarán al laboratorio donde hemos trabajado nosotras. Allí hemos tomado muestras, que luego las verán en un aparato que nos han mostrado que indica la cantidad de componentes de forma individual de un tomate: azúcares, ácidos, carotenos…). La cantidad de éstos permiten analizar la calidad de los tomates. Además, también nos han mostrado las cámaras de conservación de semillas (GERMOPLASMA), muy importante a nivel europeo.

Banco de germoplasma (de plantas)

Después de la explicación, hemos podido comenzar haciendo la práctica, que ha sido muy interesante:

  • En primer lugar, hemos medido el color del tomate. Nos han explicado que no se puede hacer a simple vista, porque es algo muy subjetivo. Por ello existe una máquina, que hemos podido utilizar, denominada colorímetro, que es parecido a una pistolita que dispara una luz que nos da unos datos objetivos. Nos han explicado que el color es muy importante en el estudio de la calidad, porque la intensidad del color (más rojo o menos rojo) nos puede indicar de forma indirecta la calidad del tomate, porque significa que contendrá más β-carotenos o licopenos (tendrán mejor calidad) aquellos más rojos o con color más intenso.
  • Después triturábamos trozos de  tomates con una trituradora. El resultado era vertido a diferentes tubitos de diferentes tamaños (uno de ellos contenía cloruro cálcico que se mezclaba con el tomate), con la ayuda de una pipeta.
  • Por último, congelábamos los botecitos con el tomate triturado con nitrógeno líquido, que es lo que creo que a las tres nos ha gustado y nos ha sorprendido más. El contenido se congelaba al instante, con la finalidad de que se mantuviera en buenas condiciones durante más tiempo que a temperatura ambiente. Estos botecitos congelados se almacenaban en un congelador que había en el laboratorio.
  • Este proceso lo hemos ido repitiendo unas cuantas veces, entre las tres, y la verdad es que ha sido bastante entretenido y nos ha gustado más.

Y… no nos ha dado tiempo a mucho más. Mañana parece que trabajaremos extrayendo ADN, así que tengo ganas de poder hacerlo y de que llegue mañana para empezar. ¡Adiós! 😀

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Jun 29 2011


Mejora de la calidad nutricional y resistencia a enfrmedades en solanáceas. Dia 3. (Alba)

Hola. Hui ja hem fet alguna cosa relacionada amb el nostre projecte, ja que encara que el que hem fet fins a hui també ha sigut molt interessant, era majoritàriament sobre animals i el nostre projecte és sobre solanàcies. Hui hem tingut l’oportunitat d’estat al laboratori fent coses amb tomaques.

Primer hem visitat tot el laboratori i aquestes instal·lacions, així com el banc de semilles. Després hem començat amb les tomaques. Hem calculat el seu color amb el colorimetre. Aquest procés consisteix en arrimar una màquina que fa una llum i, pel reflex d’aquesta, dona uns números seguint una escala. Les dades s’apuntaven a una taula on estaven les dades d’on venien les tomaques i altres dades que s’anaven averiguant.

 

Un exemple de colorímetre.

Una vegada finalitzat aquest procés en comencem un altre per a traure mostres de les tomaques i guardar-les. Les que estaven senceres els hem tallat una part que agafara tan de dalt com de baix i ho hem posat dins d’una trituradora. Ho hem triturat fins que no ha quedat cap part de tomaca i aleshores ho hem anat posant en tubets de diferents tamanys. Aquests els hem submergit amb unes pinses i, en el cas dels tubs més menuts, amb un colador en nitrogen líquid per a congelar-los ràpidament i després els hem guardat al congelador per a què es mantinguen. Hem repetit aquest procés diverses vegades amb tomaques de diferents grups.

Així, hem acabat amb tomaca fins a les orelles, però ara sabem fer més coses. Hem pogut participar en la feina d’un laboratori on es treballa seriosament i això em pareix que és molt interessant. Bé, aleshores, per finalitzar he de dir que la feina que hem realitzat hui m’ha agradat i m’ha paregut molt interessant i divertida, ja que era més pràctica.

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Jun 29 2011


Mejora de la calidad nutricional y resistencia a enfermedades en solanáceas- Día 3 (Berta)

Hoolaaa! 😀 Com ja us vaig dir ahir avui començàvem a treballar amb plantes. I així ha segut, aquest matí hem conegut a un altre tutor, Miguel que ens ha ensenyat algunes instal·lacions. Hem visitat uns laboratoris on milloraven la qualitat de carabasses i melons. Hem anat a vore el banc de germoplasm que ens han dit que era important a nivell europeu. Estava ple de llavors de fruits que ara ja no es cultiven per la pérdua de la biodiversitat però ahí les conserven a temperatures molt baixes.

Després hem anat fins al laboratori on treballen en les tomates. Ens han explicat que volien millorear el sabor de les tomates i per això havien de mirar la quantitat de àcids, sucres, caroteno, antioxidants o licopeno de les tomates. I per a això necessitàven fer un treball anterior que és el que nosaltres hem fet.   Allí ens hem posat a treballar amb Bibiana i Marina. Primer el que feiem era que, de una entrada triàvem 10 tomates variades. Les secavem un poquet i després li passàvem el colorímetro.  Aquest aparell consistia en un tipus de “pistoleta” que el posaves sobre la tomata i apretaves un botó. Aleshores sortia un raig de llum i depén de com es refractia el programa d’ordinador sabia quina tonalitat tenia aquesta tomata.  Quan ja ho haviem fet amb totes les arreplegavem i començàvem a tallar trossets. És a dir hem anat tallant trossets de diverses tomates i posant-los a la batedora. Quan ja en teniem prou hem triturat. A continuació hem anat plenant uns potets de diverses capacitats amb la tomata amb l’ajuda de unes pipetes. Hi havia alguns pots que tenien clorur càlcic que era per a que després els poguéssen treballar els químics.  M’ha agradat molt i es molt distret.

Quan ja els teniem tots llestos hem anat a congelar-los amb el nitrogen líquid. Mai ho havia vist, és molt interessant. Anavem posant els potets de un en un i en res es congelaven.  Quan ja els teniem tots llestos els col·locaven dins d’una bosseta i els hem posat al congelador. Per últim agarravem un poquet de mostra de tomata i la posàvem a un aparell que mesurava la quantitat de sólids a la tomata.  I després d’això ja ells ho passarien aun aparell que mesuraria la quantitat de cada component.

Hem repetit aquest procés en varies entrades i m’ho he passat molt bé. M’ha sorprés molt el cuidado i la neteja que s’han de tenir en aquests treballs de investigació ja que en qualssevol negligéncia ho podem fer tot malament.

He d’anar acabant…Demà us conto més!  Adéeeeuu! 😀

Pipeta que hem utilitzat per a passar la tomata als potets.

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Jun 28 2011


Mejora de la calidad nutricional y resistencia a enfermedades en solanáceas- Día 2 (Berta)

Hoola! 🙂 Com us vaig dir air vaig a continuar explicant-vos un poquet el que hem fet avui. 

Primer hem anat a visitar una granja. Ha estat molt distret. En primer lloc hem vist les cabretes i les ovelles com estàven menjant, i hem vist el mecanisme que utilitzen per alimentar-les.  Els homes d’allí ens han explicat que estan treballant per a millorar la producció de llet. Ens han dit que abans es fixaven en la quantitat de llet que produïa cadascuna. Després es van adonar que hi havia algunes que produïen molta quantitat, però la forma de les mamelles no els permetia traure la llet amb facilitat. Per açò ara estaven mirant per a millorar la producció de la llet. A continuació ens han ensenyat una màquina nova que és tipo una cabina on dins poden posar qualssevol animal i mesurar la quantitat que contamina. És a dir, la quantitat de gasos nocius que envia  l’atmosfera com el metà o l’amoníac.

Després, hem anar a visitar una granja de conills. Hem vist conills recién nascuts que no tenien pél i també altres cries més grandetes. Rosa ens ha explicat un poquet com va això de les cries dels conills i ens ha dit que als 28 dies separen les cries de la seva mare. I, a partir dels 63 dies es du a cap la selecció on la majoria de conills són sacrificats i només es seleccionen aquells que tenen unes característiques que els interessen. També hem vist les instal·lacions d’aquella granja i d’una altra que hem anat a veure a continuació on estaven los conills seleccionats i els que anaven a ser sacrificats. Ens ha explicat que estan treballant en l’alimentació, és a dir, estan mirant de fabricar un pinso que en menys quantitat s’engorden un kilo. Rosa ens ha ensenyat com podem diferenciar una femella d’un mascle i també com podem saber si la femella està gestant. M’ha semblat molt interessant!

Més tard hem anat a visitar una psquifactoria que estava buida ja que l’acababen de pintar. L’home d’allí ens ha ensenyat unes peixeres on hi havien anguiles i estaven treballant per a millorar l’alimentació, sobretot, i un poc la reproducció.

Finalment, hem anat a una cafeteria i Rosa ens ha acabat d’explicar algunes cosetes de les que haviem vist com, per exemple, les tres línies que s’estan seguint per a seleccionar els conills i com es du a terme aquesta selecció.

Ja no em queda temps, demà us explicaré alguna coseta més del que féssem. Adéuuu! 🙂

Aquí podem veure una cría de conill.

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Jun 28 2011


Mejora de la calidad nutricional y resistencia a enfermedades en Solanáceas 2 (Laura)

Hoy ha sido el segundo día en el Praktikum. Lo que hemos decidido hacer esta mañana es, en vez de visitar los invernaderos, visitar una granja donde hemos podido ver diferentes animales: ovejas, cabras, conejos y luego en la piscifactoría, anguilas.

Nos han mostrado qué hacían con estos animales para obtener los máximos beneficios económicos y el máximo rendimiento. En la granja de ovejas y cabras, cómo conseguían que se quedaran preñadas: primero por inseminación artificial, y las que no se quedaban, ya las montaba un macho.

Conejos blancos

En los conejos, hemos podido ver cuál era el proceso que seguían, desde que nacían (hemos podido ver crías recién nacidas), y cómo iban evolucionando a medida que pasaban los días. Después, sobre los 28 días hasta los 63 se seleccionan los mejores a través de diferentes métodos para que éstos sean los padres de próximos gazapos, mientras que el resto son llevados al matadero. También hemos podido ver la diferencia entre conejos machos y hembras.

Más adelante hemos visitado la piscifactoría, y tenían anguilas. Nos han explicado que allí trabajan principalmente en nutrición, y elaboran pienso, pero también estudiaban la reproducción, y nos han contado cómo extraer el semen de las anguilas.

Al salir de la granja, hemos ido a una cafetería, y allí Rosa, la profesora, nos ha estado explicando cosas interesantes sobre genética (algunas un poco complicadas de entender y de explicar), sobre cómo, a partir de conejos blancos con muy buena velocidad de crecimiento y de negros con muy mala, obtener conejos negros con bastante buena velocidad de crecimiento a través de  diferentes cruzamientos con inseminación artificial o de forma natural, cosa que es algo que se busca para obtener un buen rendimiento. También nos ha explicado la heterosis en conejos, principalmente; o la importancia de las matemáticas y de la estadística para luego poder interpretar los resultados obtenidos. Además del genotipo, el medio ambiente juega un importante papel en la expresión de un fenotipo determinado en un individuo.

Mañana parece que ya empezaremos a utilizar bata y a trabajar con plantas. ¡Hasta mañana! 😉

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